오늘의 요리는 김치치즈 계란말이입니다.

해물탕에 이어 두번째 음식에 도전해 봅니다.
계란말이를 만들어 보려고 하는데 요즘은 치즈 계란말이를 많이 하는 것 같아서
레시피를 좀 찾아보니 치즈의 다소 느끼한 맛 때문에 김치를 같이 넣는다고들 합니다.

하여, 오늘의 요리는 '김치치즈 계란말이'입니다.
계란, 당근, 양파는 집에 있을 것이고, 햄만 사가면 될 것 같습니다.
퇴근 길에 동네 슈퍼에 들러 스팸 한 캔을 사서 집으로 갑니다.
아내는 아직 집에 도착하지 않았는데 냉장고를 살펴보니 피자치즈는 없고 슬라이스 치즈만 있습니다. 슬라이스 치즈를 써도 된다고는 하는데 쫄깃한 피자치즈가 더 땡겨서 아내에게 사다 줄 것을 부탁했습니다.

이것도 레시피는 책과 인터넷에 무진장 많으므로 여기서는 패스!

자, 이제부터 만들어 봅니다.

당근과 양파 적당량(적당량...굉장히 애매한 분량이죠..-_-;;)과 스팸 작은 캔 반통을 잘게 썰어서 프라이팬에서 볶습니다. 사진에는 없지만 김치도 잘게 썰어 볶았습니다. 김치를 그냥 넣으면 맛이 너무 강할 것 같아 볶았습니다. 사진으로 보기에도 그렇지만 양이 좀 많아서 계란말이를 구워가면서 넣다가 남는 것은 그냥 반찬으로 먹었습니다. 볶음김치에 같이 먹으니 맛있었습니다. 햄은 스팸을 쓰는 것이 좋은 것 같습니다. 일반 햄보다 조직이 엉성한 편이라 계란말이 속에서 씹힐 때 부드러워 잘 어울렸습니다.

얼굴과 상반신은 포즈를 취하면서도 오른손은 현란하게 볶음질(?)을 하고 있습니다.
뒤편 빨래통으로는 제 팬티도 보입니다. -_-;;;

계란을 풀고 거기에 볶아 놓은 재료들과 파를 썰어 넣어 섞습니다. 계란은 5개를 풀었는데 좀 많다 싶습니다. 나중에 계란을 둘둘 말다 보니 너무 두꺼워지더군요. 그러나 먹다보니 많은 양이 아니었다는거..-_-;;

섞어 놓은 재료들을 올리브유를 넣고 달군 프라이팬에 붓습니다. 전부 다 붓지 않고 약 2/3정도를 먼저 부어주고 나머지는 둘둘 말면서 조금씩 더 부어줍니다. 모양이 그럴듯 해 보입니다.
레시피에 보니 햄과 김치 때문에 기본적인 간이 되어 있으므로 따로 소금간을 할 필요가 없다고 하여 소금은 넣지 않았습니다. 나중에 먹어보니 간이 적당했습니다.
전체적으로 중간쯤 익었다 싶을 때 오늘의 하이라이트 재료들을 올립니다.

현란한 손동작으로 볶은 김치를 올리고 있습니다.

한쪽 끝에다 김치와 피자치즈를 나란히 얹어 놓습니다. 나중에 보니 치즈가 약간 부족한 듯 했습니다. 다음에는 약간 더 넣어야겠습니다.

자, 이제 적당한 넓이로 둘둘 말아줍니다. 저렇게 말아서 뒤로 당긴 후 남은 재료들을 조금씩 더 부어주면서 계속 말아줍니다. 넓적한 뒤집개(?)로 꾹꾹 눌러주어 모양을 잡습니다.

막바지입니다. 저 상태에서 마무리를 했으면 모양이 좀 이뻤을텐데 재료가 조금 더 남아서 한번 더 말았더니 모양이 흐트러졌습니다. 이미 뚱뚱해진 상태라 뒤집기도 힘듭니다. 뒤집으면서 약간 깨지기도 합니다.

마지막 뒤집기를 마친 후의 모습입니다. 아무래도 마지막 덧붙이기와 뒤집기 때문에 많이 너덜너덜해진 모습입니다.

도마에 내려놓고 양끝을 잘라내고 큼직하게 5조각으로 썰었습니다. 계란이 많이 들어간만큼 두툼합니다. 케첩으로 모양을 내보려 했으나 균일하게 분사되지 않는 바람에..-_-;;

먹기 전에 접시를 들고 한장 찍어봅니다.

오늘도 역시 설겆이까지 풀서비스입니다.

양 조절 실패로 모양은 조금 안 나왔지만 맛은 괜찮았습니다.
제가 만들었지만 맛있게 먹었네요.
치즈가 있는 쪽을 먼저 한입 베어물고 쫄깃한 치즈맛을 즐긴 후 반대쪽 볶음 김치를 먹으면 맛의 조화가 환상적입니다. 나중에 둥이 태어나면 간식으로 좋을 것 같습니다.
참고로 저는 양끝의 귀퉁이 두 개와 접시에 담긴 5조각 중에서 1조각만 먹었습니다.
나머지 접시에 있던 4조각은 모두 아내가 먹었습니다. 맛있다면서..굳이 따져보자면 계란 3.5개 정도를 혼자 다 먹었다는..-_-;; (물론 아내는 둥이가 먹은 거라고 할 겁니다만..)
요리해서 맛있게 먹어주면 기분 좋다는 말을 많이 들었는데 이런 기분인가 봅니다.

너무 한번에 달리면 안되니까 조금 쉬었다가 주말 즈음에 새로운 요리에 도전해 보겠습니다.